Rentabilität der Rohmilchkonzentration im Milcheinzugsgebiet bei unterschiedlichen Transportentfernungen

Schmid, Michael; Bernhardt, Heinz

Rentabilität der Rohmilchkonzentration im Milcheinzugsgebiet bei unterschiedlichen Transportentfernungen

dc.contributor.author	Schmid, Michael
dc.contributor.author	Bernhardt, Heinz
dc.contributor.editor	Meyer-Aurich, Andreas
dc.contributor.editor	Gandorfer, Markus
dc.contributor.editor	Barta, Norbert
dc.contributor.editor	Gronauer, Andreas
dc.contributor.editor	Kantelhardt, Jochen
dc.contributor.editor	Floto, Helga
dc.date.accessioned	2019-05-21T11:30:13Z
dc.date.available	2019-05-21T11:30:13Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	Dieser Beitrag befasst sich mit der Rohmilchlogistik, deren Rohmilchkonzentration als Verfahrenskonsequenz der Umkehrosmose resultiert, und untersucht deren ökonomisches und ökologisches Optimierungspotenzial. Deshalb werden die Vollkosten und Treibhausgasemissionen der Milchlogistik für verschiedene Entfernungsdistanzen, jeweils mit und ohne Konzentration der Rohmilch in einem Milcheinzugsgebiet ermittelt. Dazu werden die Kosten der Rohmilchlogistik für vier verschiedene Entfernungsszenarien zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei mit Hilfe der Vollkostenkalkulation jeweils mit und ohne Konzentration der Rohmilch durch Umkehrosmose erhoben. Die Konzentration der Rohmilch basierend auf einer stationären Konzentrationsanlage im Milcheinzugsgebiet ist aus betriebswirtschaftlicher Perspektive ab einer Distanz von 383 km zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei rentabel. Somit liefert die Rohmilchkonzentration einen logistischen Optimierungsvorsprung für die zunehmenden Entfernungen zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei im Rahmen des Strukturwandels in der Wertschöpfungskette Milch	de
dc.identifier.isbn	978-3-88579-681-7
dc.identifier.pissn	1617-5468
dc.identifier.uri	https://dl.gi.de/handle/20.500.12116/23092
dc.language.iso	de
dc.publisher	Gesellschaft für Informatik e.V.
dc.relation.ispartof	39. GIL-Jahrestagung, Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?
dc.relation.ispartofseries	Lecture Notes in Informatics
dc.subject	Strukturwandel
dc.subject	Rohmilchkonzentration
dc.subject	CO2-Optimierungspotenzial
dc.subject	Ökonomisches Optimierungspotenzial
dc.title	Rentabilität der Rohmilchkonzentration im Milcheinzugsgebiet bei unterschiedlichen Transportentfernungen	de
dc.type	Text/Conference Paper
gi.citation.endPage	210
gi.citation.publisherPlace	Bonn
gi.citation.startPage	205
gi.conference.date	18.-19. Februar 2019
gi.conference.location	Wien
gi.conference.sessiontitle	GIL-Jahrestagung - Fokus: Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?

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Name:: GIL_2019_Schmid_205-210.pdf
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P287 - 39. GIL-Jahrestagung 2019 - Fokus: Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?