Logo des Repositoriums
 

Einsparpotenziale der Rohmilchlogistik durch Standardisierung der Milchsorte innerhalb eines Milcheinzugsgebietes

Kurzanzeige
dc.contributor.authorSchmid, Michael
dc.contributor.authorBernhardt, Heinz
dc.contributor.editorMeyer-Aurich, Andreas
dc.contributor.editorGandorfer, Markus
dc.contributor.editorBarta, Norbert
dc.contributor.editorGronauer, Andreas
dc.contributor.editorKantelhardt, Jochen
dc.contributor.editorFloto, Helga
dc.date.accessioned2019-05-21T11:30:13Z
dc.date.available2019-05-21T11:30:13Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractDieser Beitrag untersucht die Ermittlung des ökonomischen und des nachhaltigen Einsparpotenzials einer Milchlogistikkette durch die Standardisierung einer Milchsorte innerhalb eines Milcheinzugsgebietes. Die zunehmende Nachfrage des Konsumenten nach aus diversifizierten Milchsorten (Bio-Milch, oGT-Milch) hergestellten Milchprodukten erfordert eine milchsortenspezifische Erfassung, die zunehmende Herausforderungen an die Rohmilchlogistik stellt. Dazu werden exemplarisch das ökonomische und nachhaltige Einsparpotenzial der Rohmilchlogistik eines Milcheinzugsgebietes mit zwei Milchsorten und dasselbe Milcheinzugsgebiet mit einer standardisierten Milchsorte analysiert. Wie in der Milchwirtschaft üblich, werden die milcheinzugsgebietsabhängigen Kosten einer Milchlogistikkette während eines Abholintervalls mittels Vollkostenrechnung erhoben. Die transportabhängigen Treibhausgasemissionen in CO2-Äquivalenten werden über den Well-to-Wheel-Ansatz kalkuliert. Durch die milcheinzugsgebietsabhängige Standardisierung der Milchsorte sinken die spezifischen Vollkosten und Treibhausgasemissionen der Milchlogistik. Ferner werden in der Milchverarbeitung durch unifizierte Milchsorten Kosten und CO2-Emissionen reduziert.de
dc.identifier.isbn978-3-88579-681-7
dc.identifier.pissn1617-5468
dc.identifier.urihttps://dl.gi.de/handle/20.500.12116/23091
dc.language.isode
dc.publisherGesellschaft für Informatik e.V.
dc.relation.ispartof39. GIL-Jahrestagung, Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?
dc.relation.ispartofseriesLecture Notes in Informatics
dc.subjectStandardisierung der Milchsorte
dc.subjectökonomische und nachhaltige Bewertung
dc.subjectEinsparpotenzial
dc.titleEinsparpotenziale der Rohmilchlogistik durch Standardisierung der Milchsorte innerhalb eines Milcheinzugsgebietesde
dc.typeText/Conference Paper
gi.citation.endPage204
gi.citation.publisherPlaceBonn
gi.citation.startPage199
gi.conference.date18.-19. Februar 2019
gi.conference.locationWien
gi.conference.sessiontitleGIL-Jahrestagung - Fokus: Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?

Dateien

Originalbündel
1 - 1 von 1
Vorschaubild
Name:
GIL_2019_Schmid_199-204.pdf
Größe:
215.83 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Herunterladen

Sammlungen

P287 - 39. GIL-Jahrestagung 2019 - Fokus: Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?