Auflistung nach Autor:in "Schmid, Michael"
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- KonferenzbeitragEinsparpotenziale der Rohmilchlogistik durch Standardisierung der Milchsorte innerhalb eines Milcheinzugsgebietes(39. GIL-Jahrestagung, Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?, 2019) Schmid, Michael; Bernhardt, HeinzDieser Beitrag untersucht die Ermittlung des ökonomischen und des nachhaltigen Einsparpotenzials einer Milchlogistikkette durch die Standardisierung einer Milchsorte innerhalb eines Milcheinzugsgebietes. Die zunehmende Nachfrage des Konsumenten nach aus diversifizierten Milchsorten (Bio-Milch, oGT-Milch) hergestellten Milchprodukten erfordert eine milchsortenspezifische Erfassung, die zunehmende Herausforderungen an die Rohmilchlogistik stellt. Dazu werden exemplarisch das ökonomische und nachhaltige Einsparpotenzial der Rohmilchlogistik eines Milcheinzugsgebietes mit zwei Milchsorten und dasselbe Milcheinzugsgebiet mit einer standardisierten Milchsorte analysiert. Wie in der Milchwirtschaft üblich, werden die milcheinzugsgebietsabhängigen Kosten einer Milchlogistikkette während eines Abholintervalls mittels Vollkostenrechnung erhoben. Die transportabhängigen Treibhausgasemissionen in CO2-Äquivalenten werden über den Well-to-Wheel-Ansatz kalkuliert. Durch die milcheinzugsgebietsabhängige Standardisierung der Milchsorte sinken die spezifischen Vollkosten und Treibhausgasemissionen der Milchlogistik. Ferner werden in der Milchverarbeitung durch unifizierte Milchsorten Kosten und CO2-Emissionen reduziert.
- KonferenzbeitragMilchmengenprognose und Supply Chain Management in der Milchwirtschaft(38. GIL-Jahrestagung, Digitale Marktplätze und Plattformen, 2018) Schmid, Michael; Wörz, Sascha; Bernhardt, HeinzDer Beitrag konzentriert sich auf die Entwicklung eines Milchmengenprognosetools für milchverarbeitende Unternehmen. Dabei werden unterschiedliche Prognosemodelle für verschiedene Prognosezeiträume auf Basis einer Umfrage, einer Moving-Average-Polynomregression und einer gleitenden Polynomregression entwickelt, und anschließend anhand von Daten einer Molkerei validiert. Die einprozentige Genauigkeit der kurzfristigen Prognosemethode ermöglicht eine optimale verfeinerte Produktionsplanung innerhalb einer Molkerei. Das Ergebnis der langfristigen Milchmengenschätzung mit sehr hoher Rücklaufquote erleichtert die strategische Milchmengenplanung in milchverarbeitenden Unternehmen. Deshalb ist die zeitskalenabhängige Milchmengenprognose von zentraler Bedeutung.
- KonferenzbeitragÖkonomischer Vergleich von Verfahrensvarianten einer Milchlogistikkette zwischen Milcherzeuger und Molkerei(38. GIL-Jahrestagung, Digitale Marktplätze und Plattformen, 2018) Schmid, Michael; Wörz, Sascha; Bernhardt, HeinzIn diesem Beitrag werden die Vollkosten einer Milchlogistikkette zwischen 50 Milcherzeugern und Molkerei sechs verschiedener Verfahrensvarianten bei unterschiedlichen Entfernungsszenarien (25 km, 150 km) bestimmt. Dabei unterscheiden sich die Vollkosten der einzelnen Milchlogistikketten je nach Entfernungsszenario und nehmen mit zunehmender Entfernung zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei zu. Darüber hinaus vergrößert sich die Spanne zwischen der günstigsten und teuersten Verfahrensvariante mit zunehmender Entfernung, was ein größeres ökonomisches Optimierungspotential erwarten lässt. Deshalb ist die Ermittlung der kostenoptimalen Verfahrensvariante von zentraler Bedeutung.
- KonferenzbeitragÖkonomisches, ökologisches und zeitliches Einsparpotenzial eines Milkruns beim Flüssiglebensmitteltransport zwischen Italien und Deutschland(40. GIL-Jahrestagung, Digitalisierung für Mensch, Umwelt und Tier, 2020) Schmid, Michael; Hoiss, Teresa; Bernhardt, HeinzDurch die zunehmende Spezialisierung landwirtschaftlicher Betriebe verbunden mit einer regionalen Konzentration landwirtschaftlicher Urproduktion in Europa steigt der Transport von Erzeugnissen nicht nur innerhalb einzelner Länder, sondern auch zwischen Ländern. Vor diesem Hintergrund soll im Rahmen dieses Beitrages das ökonomische, ökologische und zeitliche Einsparpotenzial eines Milkruns zwischen Deutschland und Italien im Vergleich zu einer Doppelfahrt analysiert werden. Zur Simulation wird exemplarisch der Transport von Rohmilch von Deutschland nach Italien und der Transport von Wein von Italien nach Deutschland betrachtet. Die ökonomische Bewertung erfolgt mittels der Vollkostenrechnung. Die Quantifizierung der Treibhausgasemissionen basiert auf dem Well-to-Wheel-Ansatz. Die Verwendung eines Milkruns ermöglicht ein ökonomisches, ökologisches und zeitliches Einsparpotenzial von ca. 50 %. Deshalb sollen zur Kosten- und Treibhausgasreduzierung Milkruns zum Transport von Flüssigprodukten zwischen Deutschland und Italien verwendet werden.
- KonferenzbeitragRentabilität der Rohmilchkonzentration im Milcheinzugsgebiet bei unterschiedlichen Transportentfernungen(39. GIL-Jahrestagung, Digitalisierung für landwirtschaftliche Betriebe in kleinstrukturierten Regionen - ein Widerspruch in sich?, 2019) Schmid, Michael; Bernhardt, HeinzDieser Beitrag befasst sich mit der Rohmilchlogistik, deren Rohmilchkonzentration als Verfahrenskonsequenz der Umkehrosmose resultiert, und untersucht deren ökonomisches und ökologisches Optimierungspotenzial. Deshalb werden die Vollkosten und Treibhausgasemissionen der Milchlogistik für verschiedene Entfernungsdistanzen, jeweils mit und ohne Konzentration der Rohmilch in einem Milcheinzugsgebiet ermittelt. Dazu werden die Kosten der Rohmilchlogistik für vier verschiedene Entfernungsszenarien zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei mit Hilfe der Vollkostenkalkulation jeweils mit und ohne Konzentration der Rohmilch durch Umkehrosmose erhoben. Die Konzentration der Rohmilch basierend auf einer stationären Konzentrationsanlage im Milcheinzugsgebiet ist aus betriebswirtschaftlicher Perspektive ab einer Distanz von 383 km zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei rentabel. Somit liefert die Rohmilchkonzentration einen logistischen Optimierungsvorsprung für die zunehmenden Entfernungen zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei im Rahmen des Strukturwandels in der Wertschöpfungskette Milch